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SALON x CANOVA

SALON x CANOVA 9.5.

Am 9. Mai 2025 um 18 Uhr laden wir euch erneut zu einem Abend ein, der ganz im Zeichen der wilden Meeresküche steht – umgesetzt mit den herausragenden Produkten von AUSTER REGION.

Souschef Donato Brauckmeyer und das Team des Speiselokals Canova kreieren ein raffiniertes Mehrgänge-Menü in welchem die unberührte Schönheit und geschmackliche Tiefe des Meeres gepaart mit der venezolanischen Herkunft Donatos auf die Teller gebracht werden wird. So werden neben handgesammelten wilden Austern, handgeschnittenen Nordsee-Algen, getauchten Jakobsmuscheln und vielen weiteren Topprodukten eben auch südamerikanische Zubereitungstechniken, Exotik und Schärfe eine Rolle spielen. Auch wenn die Austerregion-Boys Joost Becken und Marco Schnackenberg an diesem Abend eventuell nicht persönlich vor Ort sein werden, stehen ihre außergewöhnlichen Produkte und das Wissen um ebenjene im Mittelpunkt.

Was wird der Abend kosten?

Ihr entscheidet selbst, was euch dieses besondere kulinarische Erlebnis wert ist. Die Produkte, mit denen wir an diesem Abend arbeiten werden – wie wilde Nordsee-Austern, handgetauchte Jakobsmuscheln und frische Algen – sind mit viel Sorgfalt, Handarbeit und Respekt vor der Natur gewonnen.

Um euch eine Orientierung zu geben: Der reine Waren- und Produktionswert des Abends wird bei etwa 130 Euro pro Person bei voller Auslastung liegen.
Zahlt, was ihr könnt und möchtet – direkt vor Ort, bar oder mit Karte.

Die Plätze sind limitiert auf 40 Gäste, also sichert euch schnell ein Ticket und freut euch auf einen genussvollen Abend voller Meer, Handwerk und Nachhaltigkeit!

  • KUNST IM SALON
    Ausstellung RAINBOW ORGANICS von Christoph Babbel
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    Ausstellung: RAINBOW ORGANICS

    Künstler Christoph Babbel zu Gast im SALON

    Im August ist Künstler Christoph Babbel zu Gast im SALON des CASINO FUTUR mit seiner aktuellen Ausstellung:
    "RAINBOW ORGANICS" - Collagierter Impressionismus
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  • Album Release Konzert
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    30.08.2025
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    Album Release Konzert - das preisgekrönte Liedduo Arvid Fagerfjäll und Hikaru Kanki präsentiert ihr Debütalbum "High Hopes“ in Kooperation mit dem CASINO FUTUR

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    Der Dinnerabend im SALON mit Special Guest (tba)
    05.09.2025
    SALON x CANOVA: 5.9.

    SALON x CANOVA: Dinnerabend am 5.9.2025

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    Ein sinnliches Get-together – mit Special Guest

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  • Metaplan Seminar
    Training Diskursführung
    30.09.2025 — 01.10.2025
    Training Diskursführung

    An wen richtet sich das 2-tägige Seminar?

    Dieses Seminar ist das richtige für dich, wenn du bereits Erfahrung mit der Moderation von Meetings und Workshops hast, und jetzt den nächsten Schritt gehen willst: zur Planung und Steuerung von Diskursen.
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    Der Dinnerabend im SALON mit Special Guest (tba)
    07.11.2025
    SALON x CANOVA: 7.11.

    SALON x CANOVA: Dinnerabend am 7.11.2025

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