SALON x CANOVA

Am 23. Januar 2025 um 18 Uhr dreht sich im CASINO FUTUR alles um die unberührte Schönheit und Vielfalt der Meeresfrüchte.

Chefkoch Marius Ries vom Speiselokal Canova zaubert gemeinsam mit Joost Becken und Marco Schnackenberg von Austerregion eine besondere Auswahl an kleinen Gängen, die die Wildnis des Meeres auf euren Teller bringen. Euch erwartet eine faszinierende kulinarische Reise durch die Welt der handgesammelten Wilden Austern, handgeschnittenen Nordsee-Algen und handgetauchten Jakobsmuscheln – alles frisch gefangen und in kürzester Zeit direkt zu euch gebracht.

Im Gespräch werden wir uns mit der Vielfalt, die uns die Natur bietet, auseinandersetzen: Jede neue Jahreszeit bringt andere, farbenprächtige Algen, und keine Wilde Auster gleicht der anderen. Wir sprechen über nachhaltige Fangmethoden, die Bedeutung der kurzen Transportwege und den respektvollen Umgang mit den Ressourcen des Meeres.

Zum Preis: Ihr bestimmt selbst, was euch dieser Abend wert ist, und bezahlt vor Ort, wahlweise mit Karte oder bar.

Sichert euch eines der auf 35 limitierten Tickets und erlebt einen einzigartigen Abend voller Geschmack, Meer und Nachhaltigkeit. Wir freuen uns darauf, diesen besonderen Abend mit euch zu teilen!